Los nutrientes y saborizantes individuales proporcionan nuevos impulsos a las bebidas

SternVitamin y SternEnzym presentarán novedades en FIE 2011, en París.

El Stern-Wywiol Gruppe se presentará en Food Ingredients Europe en París, del 29 de noviembre al 1 de diciembre, con nueve de sus once empresas especializadas. Las novedades especiales para la industria de bebidas se presentaron en las empresas asociadas SternVitamin y SternEnzym en el stand común, pabellón 2, stand nº C33.

SternVitamin: Diferenciarse de la competencia con mezclas preparadas de nutrientes a la medida

Las mezclas preparadas de vitaminas y minerales para enriquecer bebidas, específicas para cada cliente, son parte de la actividad principal de SternVitamin. Por ejemplo, la empresa suministra a los fabricantes de bebidas energéticas y energy-shots mezclas preparadas individuales que tienen una composición de vitaminas, minerales y extractos vegetales según los deseos de los clientes. Además de todas las sustancias activas básicas como la cafeína, vitamina B, inositol y taurina, pueden escogerse también ingredientes como guaraná, ginseng, gingko biloba o yerba mate.

Para el enriquecimiento de las bebidas, SternVitamin ofrece una amplia gama de sustancias activas con las que pueden hacerse realidad ideas de productos individuales. Los ingredientes se seleccionan de modo que la bebida correspondiente cumple con todos los requisitos respecto a claridad, solubilidad, color y sabor. Todas las sustancias activas que contiene la mezcla preparada se dosifican según los deseos de los clientes y ya no tienen que pesarse por separado. La gran ventaja: La mezcla preparada a la medida puede elaborarse fácil y económicamente.

SternEnzym: Betamalt y Optizym permiten preparar una amplia gama de bebidas de cereales

Como empresa especializada en el desarrollo, producción y comercialización de sistemas de enzimas a la medida, SternEnzym presenta en FIE productos innovadores para la industria de bebidas. En una época sensible a la nutrición son cada vez más importantes las bebidas con base de malta y cereales. Sólo contienen azúcares naturales y son fuentes excelentes de antioxidantes, así como vitaminas y sustancias vegetales que favorecen la salud. La base de estas bebidas de cereales es una suspensión de cereales.

Con los compuestos de enzimas de SternEnzym pueden regularse la viscosidad, sensación en boca y dulzor de la bebida al gusto del cliente. Como producto final pueden realizarse muchas recetas, desde bebidas deportivas ricas en fibra hasta leche de cereales. Con las series de enzimas Betamalt y Optizym, además de las bebidas comerciales de centeno, trigo y cebada, pueden usarse también otras clases de cereales como maíz, arroz o avena para fabricar bebidas de cereales innovadoras.