Acerca del evento
En su nueva edición, el Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos promueve la salud, la calidad y la sustentabilidad. Asimismo se desarrollará el 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías y el II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos. Las áreas temáticas serán:
- Microbiología, toxicología e inocuidad de alimentos.
- Química de alimentos.
- Ingeniería de alimentos.
- Alimentos, nutrición y salud.
- Evaluación Sensorial.
- Estructura de alimentos, nanotecnología.
- Tecnologías tradicionales y emergentes de conservación.
- Nuevos alimentos, aditivos e ingredientes.
Las normas de presentación de resúmenes, trabajos completos y pósters se encuentran publicadas en sección Cytal de la página web.
http://www.alimentos.org.ar,
19 al 21 de octubre
Centro de Convenciones U.C.A., Buenos Aires.
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