WEBINAR: Ingredientes para el sistema inmunológico: estrategias ante una tendencia

Acerca del evento

The Food Tech llevará a cabo este webinar con la colaboración de FOOD EXPORT ASSOCIATION MIDWEST Y NORTHEAST.

Debido a que los consumidores están buscando estrategias que los ayuden a sentirse seguros y protegidos, es importante saber que existen diferentes ingredientes que pueden brindar un beneficio adicional. Para seleccionarlos se debe:

• Diferenciar entre productos que tienen fama pero no están respaldados por la ciencia.
• Productos que tienen un historial de uso tradicional, pero que pueden o no estar respaldados suficientemente por la ciencia.
• Productos que el consumidor reconoce y asocia con beneficios pero que no necesariamente tienen respaldo.
• Productos que cuentan con estudios científicos relevantes, se conoce su mecanismo de acción y cuentan con respaldo clínico importante.
• Productos emergentes que se empiezan a estudiar y cuentan con datos relevantes que indican que pueden ser una buena alternativa.

¿Por qué asistir?

• En esta presentación se explorarán todos estos factores y se presentarán ejemplos específicos de ingredientes que tienen potencial para responder las expectativas del consumidor.
• Se explicará por qué es importante diferenciar entre las tendencias que solo están basadas en percepción y los productos que cuentan con suficiente respaldo científico para generar conceptos sólidos.
• Se orientará acerca de la regulación vigente, los requisitos de etiquetado y las declaraciones que se pueden hacer.

Este webinar será impartido por Rebeca López-García, Directora de LOGRE INTERNATIONAL FOOD SCIENCE CONSULTING, consultora en inocuidad, toxicología y legislación alimentaria.

La especialista también ha trabajado como consultor con agencias internacionales, como la FAO. Ha ayudado a múltiples empresas a obtener aprobaciones regulatorias de aditivos e ingredientes nuevos y trabaja a nivel global con diferentes compañías en el manejo de crisis, retiro del mercado y el diseño de sistemas de manejo y comunicación de riesgo.

Este webinar se realizará el 22 de abril a las 10:00 horas, tiempo de la Ciudad de México.

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