Webinar gratuito: Introducción a las proteínas

Acerca del evento

Mérieux NutriSciences ofrece este webinar de forma gratuita, cuyo objetivo es conocer a las proteínas como macromoléculas responsables de numerosas aplicaciones tecnológicas y funcionales.

TEMARIO:
• Definición, estructura y clasificación
• Propiedades tecnológicas
• Reacciones durante el procesamiento
• Compuestos tóxicos
• Características sensoriales
• Descomposición de proteínas
• Proteínas y panificación
• Gluten
• Determinación, métodos

Hora de inicio: 12pm

Para inscribirse de click aquí.

http://www.merieuxnutrisciences.com.mx/mx/spa