Visión general y comparación de las normas internacionales de inocuidad alimentaria basadas en HACCP

Acerca del evento

Se trata de un curso de un día está diseñado para proporcionar una introducción para ayudar a las empresas involucradas en la industria alimenticia a comprender las diferencias entre los distintos requisitos en torno a la inocuidad alimentaria y las normas internacionales de gestión de calidad.

Los puntos claves de esta capacitación son: antecedentes de las iniciativas de inocuidad alimentaria en Estados Unidos; propósito y antecedentes de GSFI; una comparación detallada de las cuatro normas principales de inocuidad alimentaria y los esquemas de evaluación adoptados en Estados Unidos: BRC Edición 5; ISO 22000; SQF 2000; Decisión cual esquema aplicar dentro de su organización; y costos de certificación.

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