Tendencias en la elaboración de alimentos saludables. Escenario actual en el marco de la legislación vigente

Acerca del evento

Se espera que los participantes puedan:
• Conocer los fundamentos y alcances del nuevo Reglamento Técnico MERCOSUR sobre Declaraciones de propiedades nutricionales.
• Interpretar esta información presente en las etiquetas de los alimentos.
• Realizar ejercicios de aplicación práctica.
• Obtener asistencia técnica, una vez finalizado el curso, sobre un producto a elección basada en conceptos desarrollados en el curso.

Modalidad: teórico - práctico.

http://www.inti.gob.ar/capacitacion/alimentos/saludables_mdq.htm