Taller de food defense (defensa alimentaria)

Acerca del evento

25 y 26 de junio

Contenido:
- Food Defense. Introducción. Conceptos básicos.
- Evolución del HACCP. Certificaciones similares y estándares superiores. Ley de bioterrorismo y principales disposiciones asociadas.
- Evaluación inicial del estado de Food Defense en la empresa. El plan de Food Defense en la empresa y su procedimiento. Métodos de evaluación: CARVER, ALERT. - Caso práctico.

Objetivo: Que los participantes del taller adquieran las habilidades y los conocimientos necesarios para planificar, organizar e implementar un Plan Food Defense en empresas alimenticias.

http://www.inti.gob.ar/capacitacion/lacteos/taller_foodDefense.htm