Seminario sobre productos empanizados

Las empresas norteamericanas Heat & Control y Newlyweds Foods ofrecerán un seminario teórico-práctico sobre la elaboración de productos empanizados.

Dentro del seminario, se tratarán temas como: tecnología de recubrimientos (fundamentos y tipos de recubrimientos), procesos de recubrimientos (definiciones, funciones, consideraciones, solución de problemas), equipos para aplicación de recubrimientos y equipos para freído y horneado.

Además, el seminario estará complementado con prácticas en las que los asistentes experimentarán con diversos ingredientes.