Seminario Nuevas Tendencias en los Métodos para la Detección e Identificación de Microorganismos en Alimentos Disertantes

Este Seminario organizado por la AOAC Latinoamérica, contará con la presencia de la Dra. Marcela Alvarez , Responsable de la Coordinación de Microbiología y Biología Molecular de INTI- Agroalimentos, y del Lic. Luis Da Costa. Gerente de Biocontrol Brasil para Latinoamerica y Europa.

Entre los temas a tratar destacan:

• Galerías de identificación, métodos para contar las células viables: (membrana hidrofóbica, siembra en espiral, citometría de flujo, técnica de epifluorescencia)
• Métodos basados en impedancia y conductancia eléctricas
• Métodos basados en ATP – bioluminiscencia y colorimetría
• Métodos inmunológicos: separación inmunomagnética, aglutinación del látex, inmunodifusión lateral, inmunoprecipitación
• Métodos basados en biología molecular: reacción en cadena de la polimerasa (PCR); caracterización por ADN y ARNr; biosensores, biochips y microchips
• Integración de la técnica de Inmunoseparación magnética de Immersión y PCR-RT para detección de E.coli STEC y otros patógenos