Seminario Micotoxinas y Alérgenos en Alimentos Disertantes

En este curso, organizado por la AOAC Latinoamérica, se contará con la participación del Ing. Juan Carlos Medina Castro (Director técnico de Nutek Mexico), la Dra. Patricia Knass (Director técnico de agriNEA, y Latin America Advisor de Romer Labs), y Daniel Pomies (Gerente de Ventas y Asesoramiento Analítico D’Amico Sistemas)

Entre los temas que se abordarán destacan:

• Identidad química de las micotoxinas
• Agentes anti-toxina
• Importancia de la toma de muestra
• Métodos rápidos, ventajas, innovaciones
• Métodos de referencia, ventajas, innovaciones
• Claves para un buen resultado en el análisis de micotoxinas
• Como se prepara una validación de limpieza para un plan de gestión de alérgenos
• Consideraciones para las técnicas analíticas para alérgenos
• Control de calidad en el análisis de alérgenos, rondas interlaboratorios
• Análisis de Micotoxinas y alérgenos por espectrometría de masas