Programas Prerrequisito y sus indicadores de Gestión: Elementos para una Efectiva Validación

Acerca del evento

La mejora continua de todo sistema o proceso debe ser el objetivo permanente de toda organización que desea ir más allá del cumplimiento regulatorio pues hoy en día la mayoría de las operaciones en la industria alimenticia, están dispuestas a desarrollar iniciativas de mejora continua en sus sistemas de gestión de Inocuidad y Calidad. La Validación tiene como objetivo demostrar que toda la estructura funciona para controlar los peligros y amenazas y producir alimentos inocuos y con calidad.  

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