Latin Food 2024

El 11º Congreso de Ciencia, Biotecnología y Seguridad de los Alimentos es organizado por la Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos A.C.

En este foro se celebrarán cinco conferencias impartidas por destacados investigadores nacionales e internacionales, así como sesiones orales y de carteles en las que los autores presentarán sus trabajos de investigación en áreas como:

• Tecnologías poscosecha y alimentos mínimamente procesados
• Alimentos tradicionales y endémicos
• Proceso alimentario sostenible y tecnologías novedosas
• Alimentos funcionales y nutracéuticos
• Salud, Nutrición y Nutrigenómica