Acerca del evento
El evento está organizado por la Facultad de Química de la Universidad del Centro Latinoamericano (UCEL). Está orientado a estudiantes avanzados de Ingeniería en Teconología de los Alimentos y público en general. Comenzará a las 18 horas y se entregarán certificados de asistencia. La actividad no es arancelada.
La jornada tendrá el siguiente programa:
- 18:00 Hs. Acreditaciones
- 18:15 Hs. “Conservación de alimentos por congelación“ Dra.Roxana Verdini-Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (UNR)/INTEC (UNL-CONICET)
- 19:00 Hs. “Reconversión de efluentes provenientes de la industria alimenticia: el lactosuero“ Dr. Néstor J. Delorenzi-Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (UNR)
- 19:45 Hs.“Aplicación de microondas durante el calentamiento y la descongelación de alimentos“ Dra. Laura A. Campañone – Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos: CIDCA (UNLP – CONICET)
- 20:50 Hs. “Aplicaciones del Análisis Sensorial en la Industria Alimentaria“ MSc. María Cristina Ciappini-Facultad de Química UCEL.
13 de noviembre
UCEL, Rosario, provincia de Santa Fe.
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