11 de Diciembre de 2024

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Jornada Aprovechamiento de Subproductos de la Agroindustria y Pérdida y Desperdicio de Alimentos

. Formato . Auditorio de la Universidad Maimónides - Buenos Aires - Argentina

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Acerca del evento

La jornada está organizada por el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), INTA Castelar, y la Carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Maimónides. Los temas que tratará son:

  • Valorización de subproductos de la industria cárnica
  • Relación existe entre los subproductos de la industria del bioetanol y la calidad de carne bovina
  • Aprovechamiento de descartes de frutos secos
  • Valorización de subproductos hortícolas: aprovechamiento de hojas de remolacha para el desarrollo de nuevos productos
  • Valorización de subproductos de la industria láctea
  • Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos
  • Participación del INTA en el Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos y propuesta de formación de una Red de INTA en PDA
  • Pérdidas y Desperdicios en el Sector de Gastronomía y Hotelería
  • Comparación de desperdicios alimentarios provenientes de almuerzos y cenas entre semana y fin de semana
  • Programa de prevención y minimización del desperdicio de alimentos de la Empresa Mastellone
  • Experiencia de la Universidad Maimónides en PDA

Cuándo

Dónde

Auditorio de la Universidad Maimónides - Buenos Aires - Argentina


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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