Acerca del evento
- Valorización de subproductos de la industria cárnica
- Relación existe entre los subproductos de la industria del bioetanol y la calidad de carne bovina
- Aprovechamiento de descartes de frutos secos
- Valorización de subproductos hortícolas: aprovechamiento de hojas de remolacha para el desarrollo de nuevos productos
- Valorización de subproductos de la industria láctea
- Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos
- Participación del INTA en el Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos y propuesta de formación de una Red de INTA en PDA
- Pérdidas y Desperdicios en el Sector de Gastronomía y Hotelería
- Comparación de desperdicios alimentarios provenientes de almuerzos y cenas entre semana y fin de semana
- Programa de prevención y minimización del desperdicio de alimentos de la Empresa Mastellone
- Experiencia de la Universidad Maimónides en PDA
Auditorio de la Universidad Maimónides - Buenos Aires - Argentina