Acerca del evento
La jornada está organizada por el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), INTA Castelar, y la Carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Maimónides. Los temas que tratará son:
- Valorización de subproductos de la industria cárnica
- Relación existe entre los subproductos de la industria del bioetanol y la calidad de carne bovina
- Aprovechamiento de descartes de frutos secos
- Valorización de subproductos hortícolas: aprovechamiento de hojas de remolacha para el desarrollo de nuevos productos
- Valorización de subproductos de la industria láctea
- Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos
- Participación del INTA en el Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos y propuesta de formación de una Red de INTA en PDA
- Pérdidas y Desperdicios en el Sector de Gastronomía y Hotelería
- Comparación de desperdicios alimentarios provenientes de almuerzos y cenas entre semana y fin de semana
- Programa de prevención y minimización del desperdicio de alimentos de la Empresa Mastellone
- Experiencia de la Universidad Maimónides en PDA
Cuándo
Dónde
Auditorio de la Universidad Maimónides - Buenos Aires - Argentina
Más de
22
V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria
22 ago. Formato Presencial. Palaise Rouge -Buenos Aires - Argentina
10
Workshop: Prototyping the future of food
10 al 12 jul. Formato Presencial. Guadalajara - Jalisco - México
2
Cumbre Norteamericana de Biopolímeros 2024
2 al 3 oct. Formato Presencial. Cleveland - Ohio - Estados Unidos
