IV Seminario Internacional Granotec de Estilo de Vida Saludable

Acerca del evento

Por cuarto año consecutivo, Granotec, líder regional con más de 26 años de experiencia en la provisión de Ingredientes y Nutrientes a la Industria Alimenticia, realizará el “Seminario Internacional de Estilo de Vida Saludable”.

La jornada se llevará a cabo el martes 26 de Agosto en el Auditorio Mayor de la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES) sito en Paraguay 1338 (Capital Federal).

Este seminario tiene como propósito principal abordar la temática de la Obesidad: Tendencias Saludables para su prevención.

Se analizará la incidencia del flagelo de la Obesidad y sus consecuencias en nuestro país desde una perspectiva médica especializada, proponiéndose herramientas tecnológicas e ingredientes funcionales innovadores para diseñar alimentos que aporten soluciones para mitigar los alcances de este fenómeno, contribuyendo así a una mejor calidad de vida.

El programa contará con la presencia de prestigiosos especialistas nacionales y extranjeros. Los cupos son limitados.

El Seminario Internacional de Estilo de Vida Saludable también se realizará en Perú el 27 de Agosto y en Chile el 28 de Agosto.

AGENDA

08:30 - 09:00 hs. ACREDITACIÓN DE PARTICIPANTES
09:00 - 09:10 hs. BIENVENIDA
Ing. Nicolás Randle. Gerente de la División Alimentos. Granotec rgentina

09:10 - 09:50 hs. OBESIDAD: IMPACTO MÉDICO Y SOCIAL. CAUSAS, PREVENCIÓN Y CURA.

Julio C. Montero.  Presidente de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA)
09:50 - 10:30 hs. LOS ALIMENTOS FUNCIONALES FRENTE AL

FLAGELO DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO.

Carlos Washington Castells.  Fundación Instituto Linus Pauling.
10:30 - 10:50 hs. COFFEE BREAK
10:50 - 11:30 hs. AGREGANDO VALOR A LOS ALIMENTOS A TRAVÉS DE LAS FIBRAS.
Christopher Dohl. MGP Ingredients Inc.
11:30 - 12:10 hs. SOLUCIONES EN LA REDUCCIÓN DE SODIO. PERFIL DE SABOR. PROBLEMAS TECNOLÓGICOS.
Paloma Moya. Paul Lohmann.
12:10 - 12:50 hs. INNOVACIÓN  EN FUNCIONALES. CLASIFICACIÓN, TENDENCIAS, POTENCIAL PARA NUEVOS DESARROLLOS.
Lynn Dornblaser. Mintel International Group. 
12:50 - 13:10 hs. SESIÓN DE PREGUNTAS Y RESPUESTAS.
13:10 - 14:30 hs. ALMUERZO LIBRE
14:30 - 15:10 hs. REDUCCIÓN DE SAL Y AZÚCAR.  TENDENCIAS INTERNACIONALES EN ALIMENTOS Y BEBIDAS.
Lynn Dornblaser. Mintel International Group.   
15:10 - 15:50 hs. EL USO DE FITOESTEROLES PARA REDUCIR EL COLESTEROL Y PREVENIR ECV. Marcelo Hitters. AOMSA.
15:50 - 16:10 hs. COFFEE BREAK
16:10 - 16:50 hs. EL PODER SACIANTE DE LAS FIBRAS. Angela Zuleta. Universidad Nacional de Buenos Aires. 
16:50 - 17:30 hs. EL USO DE POLIOLES PARA SUSTITUIR AZÚCAR Y FORMULAR PRODUCTOS DE BAJAS CALORÍAS. Peter de Cock. Cargill.   
17:30 - 17:45 hs. SESIÓN DE PREGUNTAS Y RESPUESTAS