Acerca del evento
8 y 9 de diciembre
A través de este curso se podrán obtener las herramientas para el control efectivo y eficiente de los alérgenos en planta, así como conocer las definiciones básicas, antecedentes, origen, prevención, etcétera.
CONTENIDO DEL CURSO:
- Aplicar la herramienta CARVER + Shock para lavaloración de vulnerabilidad en el sector de alimentos para poder determinar riesgos críticos, priorizar vulnerabilidades y reducir responsabilidades y costos.
- Las guías de la FDA y de USDA.
- Aplicar el Programa de Defensa de los Alimentos–Defensa Física.
- Aplicar el Programa de Defensa de los Alimentos– Operaciones.
- Aplicar el Programa de Defensa de los Alimentos– Personal.
- Realizar evaluaciones de vulnerabilidad.
- Capacitar efectivamente a sus empleados.
Hotel Bristol - Ciudad de México
Más de
27
3er Summit Microbiota 2025
27 al 28 jun. Formato Presencial. Unidad de Congresos del CMN Siglo XXI - Ciudad de México - México
14
IBIE 2025
14 al 17 sep. Formato Presencial. Centro de Convenciones Las Vegas - Nevada - Estados Unidos
1
IDDBA 2025
1 al 3 jun. Formato Presencial. Centro de Convenciones Ernest N. Morial - Nueva Orleans - Luisiana- Estados Unidos
