ENTREVISTA EN VIVO: ¿Cuál es el rumbo que tomará la alimentación vegana, vegetariana y flexitariana?

En estos últimos años, ha habido un interés creciente de los consumidores por querer disminuir o quitar por completo el uso de ingredientes de origen animal de sus dietas por cuestiones de salud, ética y/o medioambiente. En este ámbito, encontramos tres perfiles de consumidores: los veganos, vegetarianos y flexitarianos.

¿Quiénes son estos consumidores? ¿Qué los está motivando a hacer estos cambios en sus dietas? ¿Cómo la industria de alimentos está respondiendo a esta necesidad creciente del mercado? ¿Cuáles son los desafíos a nivel de formulación y valores nutrimentales con los que se enfrenta? ¿En qué categorías de mercado ha habido más innovación? 

¿Qué te llevarás de esta plática?

• Quiénes son los consumidores que eligen estas dietas y qué las caracteriza.
• Cómo está evolucionando la oferta en el mercado y cómo se está innovando en estos espacios.
• En qué espacios existen más oportunidades para la innovación.

 SPEAKER

Joanna Clifton, Insights & Innovation Manager de Innova Market Insights

Con amplia experiencia en marketing multirregional para sabores e ingredientes de alimentos y bebidas.  Su conocimiento sobre las tendencias y la dinámica de este sector se basa en su expertise en la ideación de productos, la anticipación de tendencias y la colaboración técnica y creativa para garantizar un ajuste conceptual con las estrategias de marca.  Su función de compromiso con el cliente y desarrollo en Innova Market Insights incluye base de datos, apoyo analítico y de proyectos, así como programas de formación personalizados.

Este evento se transmitirá en LinkedIn Live, donde nos encuentras como The Food Tech® el 16 de noviembre a las 11:00 horas tiempo de la Ciudad de México. Confirma tu asistencia AQUÍ.