Acerca del evento
7 al 9 de noviembre
Saura Consultores para la Industria Alimentaria organiza el curso Diseño de Procesos de Esterilización Comercial de Alimentos y Análisis de Desviaciones bajo el siguiente temario:
1. Microbiología de Alimentos Envasados
2. Fundamentos Termo bacteriología.
3. Determinación del efecto letal del calor.
4. Factores que influyen en la transferencia de calor
5. Mecanismos generales de Transferencia de Calor en los alimentos
6. Evaluación de Estudios de penetración de calor y Desarrollo de los Procesos
7. Cartas de Proceso.
8. Análisis de Desviaciones de procesos Térmicos
9. Evaluación del Desempeño de los equipos de procesamiento de los Alimentos.
10. Ejecución de Estudios de Distribución de Temperatura y Distribución de Calor
11. Herramientas para el control de Desviaciones (Softwares)
https://sauraconsultores.com/
Cuándo
Dónde
Hotel Hyatt Place - Celaya - Guanajuato
Más de
22
V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria
22 ago. Formato Presencial. Palaise Rouge -Buenos Aires - Argentina
10
Workshop: Prototyping the future of food
10 al 12 jul. Formato Presencial. Guadalajara - Jalisco - México
2
Cumbre Norteamericana de Biopolímeros 2024
2 al 3 oct. Formato Presencial. Cleveland - Ohio - Estados Unidos
