Curso/taller "Food Defense" Protección y Defensa en calidad alimentaria

Acerca del evento

El conocimiento y prevención del terrorismo son una parte significativa de nuestras vidas diarias, especialmente desde el ataque que ocurrió en septiembre 11 del 2001 en los Estados Unidos.

El suministro de alimentos se ha identificado como blanco potencial del terrorismo. Las bacterias, los virus, las toxinas, y los productos químicos pueden ser utilizados para contaminar intencionalmente
los alimentos.

Estos agentes pueden causar enfermedad y muerte o pueden dar lugar a un daño económico significativo a las marcas individuales y al sector
alimenticio en su totalidad; y la prevención es la llave a reducir el riesgo de la contaminación intencional.

Los procesadores, distribuidores y exportadores de alimentos son responsables de tomar las medidas necesarias para garantizar la seguridad del alimento que proporcionan.

Como el vehículo son los Alimentos, la prevención se engloba en un nuevo término “DEFENSA ALIMENTARIA” (Food Defense) haciéndolo extensivo desde “Biterrorismo”, incluyendo los empaques hasta el “Agroterrorismo”.

Además de la preocupante de la litigación legal y la protección de marca, “se esta convirtiendo en una  expectativa por consumidores”. Por estas razones la inversión en “Food Defense“ se convierte en parte del
costo operacional de las organizaciones en desarrollo.

Igualmente se esta convirtiendo en un requisito para las autoridades como “FDA“, “FSIS“, “USDA“, “Department of Homeland Security“, “Custom Border Patrol, CBP“ y autoridades equivalentes en Europa, Canada, Japón y
otros países.

La Ley de Bioterrorismo 2002 por la FDA de los Estados Unidos Bioterrorism Act, 2002) orienta las medidas y acciones frente a un ataque terrorista mediante el consumo de alimentos.

Food Defense incluye atender un enfoque que abarca:

1. Entendimiento de Qué se Protege
2.Aplicar Seguridad Viable y Eficaz a los
Componentes de un Sistema de Gestión de Calidad
3. Aplicar un Enfoque de Procesos
4. Reducir los Riesgos a niveles de Aceptabilidad
5. Seguridad como parte integral de Sistemas de
Gestión de Calidad (ISO 9001, ISO 22000, HACCP).
FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK
trae para usted este Curso-Taller impartido
por BRS (organismo acreditado y con Reconocimiento
GOB | GCC), el cual le brindará guías de verificación
acreditadas.
Dirigido a Directores, Gerentes y todo profesional en
Alimentos y Bebidas en las áreas de:
*Seguridad Alimentaria
*Aseguramiento y Control de Calidad
*Recursos Humanos
*Mantenimiento e Ingeniería
*Gerentes de Planta
*Gerentes corporativos en Calidad y/o Seguridad
*Todo profesional vinculado a Regulaciones Legales
Alimentarias.

Este curso le brindará conocimiento y herramientas para responder ante cualquier contingencia con planes apropiados para atenuar y para reducir las vulnerabilidades y los riesgos de contaminación en
su organización.

Al finalizar cada participante aprobado recibirá el Diploma Certificado “Food Defense Awareness and Coordination”.