Curso: Indicadores de Gestión en la Industria Alimentaria

Disertante:  Lic.  CECILIA AQUINO  

- Licenciada en Tecnología de Alimentos (UNLanús); Licenciada en Nutrición (Facultad de Medicina, UBA).

-  Asistente en el Departamento de Aseguramiento de Calidad de Nidera, S.A;  Control de Calidad de Materias Primas, Materiales de empaque, Producto elaborado y semielaborado. Confección de normas y procedimientos. Realización de auditorias internas.  Realización de calificación de proveedores.

- Auditora de Buenas Prácticas de Manufactura en Trek Mesures para Farmacity .
- Analista de  Laboratorio  del  INAL (Instituto Nacional de Alimentos)    
- Nutricionista con actuación en diversos Hospitales, Sanatorios e Institutos.

Temario:

Introducción  a la medición, análisis y mejora de procesos de calidad:

Requisitos ISO 9001:2000  - Conformidad y mejora - Marco conceptual de la medición de calidad  - Relación de los indicadores con la estrategia  - Beneficios a través de la medición con indicadores                                            

Diseño de indicadores de Gestión:  - Productos y procesos  - Selección y definición de indicadores prácticos - Determinación de objetivos y metas  - Funcionamiento y formalización                                                                                                             

Implantación de indicadores de gestión:  - Puesta en marcha  - Formación, comunicación, motivación  -Validación de los indicadores y resultados                 

Seguimiento y mejora del desempeño:  - Preparación de informes de resultados  - Utilización de tableros de indicadores  - Análisis de resultados de indicadores   - Toma de acciones de mejora.

ranceles:

Profesional Socio AATA       $150           Profesional No Socio  $250

Estudiante Socio de AATA   $100           Estudiante No Socio   $150

Organismos oficiales:          $180           Grupos  de  3  ó  más personas de  una empresa o instituto: 20% de descuento sobre el arancel correspondiente.