Curso ´Implementación del Sistema SQF en Plantas Procesadoras de Alimentos´

Acerca del evento

Este protocolo de manejo de inocuidad y calidad ha sido implementado por más de 4,000 compañías en las regiones en todo el mundo como una validación externa que permite a los proveedores de alimentos asegurar que los alimentos han sido elaborados de acuerdo a los estándares internacionales más exigentes.

Asistiendo a este curso ud. podrá conocer a detalle este protocolo para el manejo de la inocuidad y calidad de los alimentos y entenderá porqué las grandes cadenas de supermercados internacionales lo están comenzando a solicitar a sus proveedores.

¿Qué es SQF?

• Un sistema de administración que promueve la eficiencia de costos.
• Un medio para reducir el número y frecuencia  de auditorias costosas e inconsistentes entre sí.
• Una serie de códigos basados en los lineamientos HACCP y de CODEX Alimentarius que ofrecen al sector de alimentos la posibilidad de manejar simultáneamente la inocuidad y calidad de alimentos.

Beneficios

A través de este curso ud. obtendrá las herramientas para adaptar los programas existentes en su planta e implementar SQF en la operación.
Este protocolo de manejo de inocuidad y calidad ha sido implementado por mas de 4,000 compañías en las regiones Asia - Pacífico, Medio Oriente, Estados Unidos, Europa y Sudamérica como una validación externa que permite a los proveedores de alimentos asegurar que los alimentos han sido elaborados de acuerdo a los estándares internacionales mas exigentes.       

¿Que compañías reconocen el programa SQF
hasta el momento?

 Wal-Mart  
 Sam's Club
 Publix Super Markets, Inc
 SUPERVALU INC.
 Sweetbay Supermarkets
 H-E-B
 The Stop & Shop Supermarket Company
 Tops Markets, LLC
 Ahold Group
 Big Y Foods, Inc.
 Daymon Worldwide Inc.
 Giant Food, Inc.
 Hannaford Bros. Co.
 Harris Teeter, Inc.
 Kash n’ Karry Food Stores, Inc.
 Lund Food Holdings, Inc
 Pathmark Stores, Inc.
 Peapod, Inc.
 Price Chopper Supermarkets
 Safeway, Inc.
 Schnuck Markets, Inc.
 Wakefern Food Corporation
 Wegmans Food Markets, Inc
 Weis Markets, Inc

Instructor

PhD Gustavo Mario González.
Director del Programa de Capacitación en Silliker Norteamérica. Con 16 años de experiencia dentro de la Industria Alimentaria; es miembro de varias sociedades incluyendo la Asociación Americana de Procesadores de Carne, Sociedad Americana de Calidad, Sociedad Americana de Capacitación y Desarrollo así como el IFT entre otras. Instructor de HACCP Alliance con Certificación Individual dentro del Programa de Certificación de HACCP de la IDFA.  Con una amplia experiencia en procesamiento de alimentos está registrado como experto SQF en mas de 10 categorías. Ha sido invitado recientemente por Universidad Nacional de Ciencias de Taiwan así como por la República de China para presentar seminarios sobre Inocuidad Alimentaria para la industria alimentaria y personal gubernamental.

AGENDA

Primer Día (9:00am - 6:pm)
•  Antecedentes e Introduccion al Curso.
•  Calidad, Clientes, Costos de Calidad.
•  Códigos SQF
• Categorías del Sector Agroalimentario.   
 Uso del logo, Consultores SQF.
• Implementación y Mantenimiento del Sistema.
• Auditoría y Certificación de los sistemas SQF.
• Revisión para Proveedores.

Segundo Día (9:00am - 6:00pm)
• Código SQF
• Premisas del SQF en cuanto a Diseño del Equipo y Construcción.
• Programas Prerrequisito para SQF.
• Programa de de Inocuidad Alimentaria de SQF.
• Programa de Calidad Alimentaria de SQF.

INSCRIPCIÓN:  $5,500  + IVA

SEDE: HOTEL BRISTOL
Col. Cuauhtémoc
Tel: 52081717
INFORMES E INSCRIPCIONES;
Tel.: 5273-5077  Ext. 114 / 123
At´n: Gabriela Oliva / Claudia López
[email protected]

SILLIKER es un Centro de Entrenamiento global reconocido  por SQF.

EXÁMEN DE PREPARACIÓN PARA EL EXÁMEN DE CERTIFICACIÓN
Al finalizar el curso se dará opción a los participantes de tomar un examen de preparación similar al examen de certificación SQF en-línea. El costo del exámen es de $ 50 USD.

http://www.silliker.com/mexico/html/silliker/index.php