Acerca del evento
El objetivo general del curso es crear un espacio académico, cultural y profesional para que
los aportes del Food Design (Diseño y Alimentos) se introduzcan y capitalicen en el contexto
local. Se parte de una definición estratégica de Food Design: "toda acción que mejore
nuestra relación con la comida / alimentos en los más diversos sentidos e instancias. Estas
acciones se pueden referir tanto al diseño del producto comestible en sí como a su contexto,
incluyendo productos, materiales, espacios, procesos, experiencias, sistemas, etc".
El objetivo específico del curso es la formación de futuros Food Designers que tengan una
visión global e integral de la comida/ alimento y de nuestra relación con ella. Para Argentina
en particular, Food Design ofrece la posibilidad de identificar áreas de oportunidad para
mejoras en nuestra relación con la comida/ alimento aportando un espíritu de innovación y
emprendedurismo.
Destinatarios: Comunidad docente/investigación de la FADU y graduados de carreras
afines (Gastronomía, Tecnología Alimentos, Antropología Alimentaria, etc.).
Duración: 10 clases – 40 horas (Sábados de 9 a 13 hs.)
Charla informativa: Jueves 5 de abril, 18 hs.
http://www.fadu.uba.ar/post/687-71-00-nuevos-cursos-2018
Cuándo
Dónde
Univerisad de Buenos Aires - Facultad de Arquitectura y Diseño Urbano - Argentina
Más de
22
V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria
22 ago. Formato Presencial. Palaise Rouge -Buenos Aires - Argentina
10
Workshop: Prototyping the future of food
10 al 12 jul. Formato Presencial. Guadalajara - Jalisco - México
2
Cumbre Norteamericana de Biopolímeros 2024
2 al 3 oct. Formato Presencial. Cleveland - Ohio - Estados Unidos
