Acerca del evento
OBJETIVO: Obtener conocimientos sólidos para el diseño sanitario y la construcción de plantas de comercialización, preparación, reenvase y fabricación de alimentos.
DIRIGIDO A:
- Empresarios relacionados con el área de alimentos.
- Responsables de los sistemas de gestión de la producción de alimentos.
- Responsables de los procesos de gestión de la inocuidad en fábricas y expendios de alimentos.
- Profesionales de la industria de alimentos y relacionados.
TEMARIO:
1. Herramientas informáticas de diseño
2. Bases normativas
3. Distribución de plantas. Ubicación, distancias, distribución, exclusiones, identificación, flujos, servicios, seguridad, depósitos, residuos y efluentes, nuevas obras
4. Redes hidrosanitarias y acceso a servicios públicos
5. Acabados sanitarios
6. Costeo de proyectos de diseño y rediseño de plantas
Universidad de Antioquia - Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
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V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria
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