Congreso de Internacional de Inocuidad de Alimentos

Desde su inicio, este congreso tiene los siguientes objetivo:

1. Servir como un foro para la difusión de la investigación en el área de la protección a los alimentos (entendiendo como protección a los alimentos todas las actividades tendientes a la producción de alimentos inocuos, nutritivos y agradables a los sentidos).

2. Promover una producción de alimentos de buena calidad sanitaria.

3. Promover la educación y formación de recursos humanos para la protección a los alimentos.

La edición 2021 será de manera virtual en el que se invitaron a científicos de alto nivel de diferentes partes del mundo como el  Alejando Castillo,  Ana Allende, Robert E. Brackett, Michel Leporati, Jairo Bejarano, por nombrar algunos.