BPM HACCP - Fundamentos para el establecimiento de un sistema de inocuidad

Acerca del evento

Del 28 de Enero al 01 de Febrero

Objetivos:
- Conocer los fundamentos para el establecimiento de un Sistema de Inocuidad basado en los principios generales de higiene del Codex Alimentarius.

- Conocer la importancia de la Reglamentación Sanitaria Nacional como marco de los procesos de implementación de un sistema de inocuidad.

- Proporcionar un panorama general de las Buenas Prácticas de Manufactura y Plan HACCP.

http://www.lamolina.edu.pe/