Acerca del evento
El Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos es organizado cada dos años por la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (alfanutra).
Entre los objetivos de este evento está:
- Dar a conocer las tendencia de Mercado de estos alimentos y efectos benéficos en la salud.
- Divulgar las herramientas existentes para el diseño y desarrollo de nuevos alimentos saludables a partir de las diferentes fuentes vegetales y animales.
Tópicos del congreso
- Preferencias del consumidor
- Aprovechamiento de subproductos
- Caracterización de ingredientes
- Aseguramiento de calidad
- Tecnologías emergentes
- Nanotecnología
- Sistemas de liberación
- Lácteos fermentados, cárnicos y bebidas funcionales
- Pre- y probioticos
- Lípidos, péptidos y carbohidratos funcionales
- Farmacocinética, nutrigenómica, protéomica y metabolómica
- Alimentos de diseño
Las conferencias magistrales estarán a cargo de investigadores lideres en investigación en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos.
Cuándo
8 al 10
Dónde
Tec de Monterrey, campus Guadalajara
Formato
Híbrido
Más de
27
3er Summit Microbiota 2025
27 al 28 jun. Formato Presencial. Unidad de Congresos del CMN Siglo XXI - Ciudad de México - México
14
IBIE 2025
14 al 17 sep. Formato Presencial. Centro de Convenciones Las Vegas - Nevada - Estados Unidos
1
IDDBA 2025
1 al 3 jun. Formato Presencial. Centro de Convenciones Ernest N. Morial - Nueva Orleans - Luisiana- Estados Unidos
13
Future Food-Tech 2025
13 al 14 mar. Formato Presencial. San Francisco -California - Estados Unidos
