Acerca del evento
27 y 28 de Noviembre
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Priego de Córdoba, junto con la Universidad de Granada y el IFAPA de Cabra, organizan este 2º Congreso Internacional de Análisis Sensorial, como parte del compromiso que estos organismos tienen con la calidad del Aceite de Oliva Virgen.
A lo largo de los años el análisis sensorial, ha sido una valiosa herramienta para la mejora de la calidad del Aceite de Oliva Virgen, a nivel nacional e internacional.
Este Congreso servirá como punto de encuentro y puesta en común entre profesionales del sector, para la búsqueda de mejoras en fórmulas y métodos del análisis sensorial.
Paralelamente se realizarán catas comparativas que definirán de un modo más preciso, los atributos sensoriales del Aceite de Oliva Virgen.
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