Acerca del evento
OBJETIVOS:
Promover un ámbito de debate e intercambio entre las autoridades de aplicación y el sector productivo. Impulsar la coordinación de esfuerzos interinstitucionales, para elaborar y comercializar alimentos con mayor calidad e inocuidad, que cumplan con las exigencias de los mercados
Se abordarán entre otros temas:
- Calidad de productos recibidos y distribuidos por mercados concentradores.
- Presente de los Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad reconocidos por la GFSI.
- Evaluación sensorial ¿Qué nos dicen las emociones sobre las preferencias de los consumidores?
- Posible impacto de la reducción del sodio en la estabilidad microbiológica de productos procesados.
- Producción de harinas obtenidas de legumbres. El desafío para satisfacer y abastecer nuevos mercados.
ENTRADA LIBRE Y GRATUITA. Previa inscripción.
http://conferencias.cpia.org.ar/seminario2.phpSalón Auditorio de la Bolsa de Cereales - Ciudad de Buenos Aires