Regulación de inocuidad alimentaria en LATAM: guía práctica para exportar y cumplir con NOM, INVIMA y Codex
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Este e-book te da las herramientas técnicas para operar bajo múltiples marcos regulatorios, reducir barreras de exportación y blindar tu operación ante auditorías.
La industria alimentaria latinoamericana enfrenta un entorno normativo en constante evolución: requisitos divergentes por país, criterios microbiológicos que varían según destino, etiquetados que no se transfieren de un mercado a otro y registros sanitarios que pueden frenar una exportación en cuestión de días.
En este E-book podrás conocer:
La lógica detrás de la regulación alimentaria moderna en América Latina.
Principales divergencias que deben revisar los exportadores.
Matriz comparativa: NOM vs. INVIMA vs. Codex (criterios microbiológicos, aditivos, etiquetado, planes de muestreo).
El marco regulatorio del INVIMA en Colombia: registro sanitario, inspección y criterios microbiológicos.
Requisitos para exportar en LATAM y cómo reducir tiempos de aprobación.
Prospectiva regulatoria: armonización, digitalización y tendencias hacia 2026.
