En este informe analizamos la evolución y los alcances de los métodos analíticos para el control de calidad de los alimentos, así como el panorama actual que impulsa la innovación en este campo.
En este E-book podrás conocer:
- Impacto y alcance de los métodos analíticos en la industria de alimentos
- Métodos rápidos para la detección de contaminantes
- La espectroscopía como método rápido
- La inteligencia artificial y la transformación de los métodos analíticos
- Métodos para evaluar la biodisponibilidad de nutrientes
- Análisis de alimentos procesados y ultraprocesados
- Detección de alérgenos en la industria alimentaria
- La importancia de la preparación de muestras para análisis de alimentos
- Validación de métodos analíticos en alimentos
- Impacto de las regulaciones globales
“De acuerdo con Naciones Unidas, los alimentos contaminados provocan cada año 420 mil muertes y pérdidas productivas por cerca de 95 mil millones de dólares”.
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