17 de Junio de 2024

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Ebook descargable: Química de los alimentos, su impacto y principales aplicaciones

Desde la forma en que producimos, almacenamos y consumimos alimentos, hasta los métodos de conservación, la agricultura y las pruebas de calidad, la química juega un rol crítico en la industria alimentaria.

Ante el incremento de la demanda global de alimentos y el auge del comercio internacional, la química es un aliado invaluable para garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad.

En este informe revisamos cómo las sustancias y procesos que dan forma a los productos alimenticios que consumimos, ya sea por su composición original, por los ingredientes añadidos o por los procesos de preparación o producción, impactan a toda la industria de alimentos.

En este E-book podrás conocer:

  • Impacto de la química en el desarrollo de los alimentos
  • Diferencias entre aditivos y sustancias químicas
  • Análisis químicos de los alimentos
  • El papel de la química en el procesamiento de alimentos
  • Los envases de plástico
  • ¿Qué es el bisfenol A?
  • Químicos más utilizados para conservar alimentos
  • Oportunidades y retos de la química de alimentos

¿Te interesa conocer más sobre el impacto y las aplicaciones de la química en la alimentación?

“Ante el auge de un nuevo modelo de comprador más consciente, existe una preocupación creciente sobre el exceso de productos químicos en los alimentos. Empresas y consumidores buscan alternativas naturales y sanas, pero el empleo de conservadores y otras sustancias químicas es crítico para garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria”

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