México.- Lolobrije es una cerveza estilo Camote Ale con 4.8 grados de alcohol, que destaca un tono rojizo intenso, con toques dulces por la presencia del camote en la receta, potenciados por la canela y el anís estrella, que dejan acentos acaramelados en el paladar. La combinación de la dulce estela de sabor, combinada con el amargor del lúpulo, permite que sea una bebida fácil de tomar gracias a su cuerpo ligero.
La etiqueta ofrece un diseño detallado lleno de simbolismos, donde figuran las olas del mar de la Baja y los cactus de sus desiertos, el fuego con leña de canela y a Lolo, celebrando esta nueva aventura. Cada pieza visual representa el recorrido de Baja Brewing durante sus 13 años de historia y su pasión por seguir proponiendo nuevas experiencias cerveceras.
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Mercado de cerveza
En los últimos años, Baja California ha experimentado el surgimiento de un conjunto de industrias que la perfilan como un polo cultural y creativo de clase mundial. Por una parte, se encuentra el sector vitivinícola que se ha convertido en una vocación emblemática de Baja California.
Por otro lado, el sector de la alta cocina ha logrado el reconocimiento nacional y mundial, como es el caso de Ensenada, reconocida como ciudad creativa por la UNESCO; además de la cerveza artesanal.
Recientes investigaciones del Instituto INNSIGNIA de CETYS Universidad, señalan que en Baja California, el sector de cerveza artesanal posee atributos que funcionan como motores de su competitividad y que, si se sigue profundizando en su estudio, pudiera optimizarse su aprovechamiento en beneficio del sector.
La actividad de innovación de la cerveza artesanal se concentra en los procesos de producción, desde la formulación de la receta hasta la técnica de elaboración, lo cual da como resultado una amplia gama de estilos y sabores de cerveza, lo que constituye una apuesta por la diferenciación de los productos.
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