11 de Diciembre de 2024

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Suriko Mendoza

Licenciada en Nutrición Dietética egresada de la Universidad Científica del Sur. Tiene una Maestría en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Estudia un doctorado en Ciencias de la educación. Ha trabajado como nutricionista en concesionarios de alimentos, supervisando y capacitando al personal en las diferentes empresas. También se desempeñó como Nutricionista Ocupacional y, posteriormente, como docente de Nutrición y Dietética en universidades e institutos en donde trabaja actualmente. Además, participa de forma activa en una ONG capacitando en temas de nutrición a poblaciones vulnerables de los diferentes distritos de Lima, Perú.

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Fortificación de alimentos: el uso de micronutrientes para mejorar el valor nutricional

La fortificación es una estrategia que permite mejorar la calidad nutrimental de los alimentos