4 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Seguridad alimentaria

Evaluación de riesgos de aditivos alimentarios: avances en metodologías toxicológicas y regulatorias

Las perspectivas regulatorias y toxicológicas están transformando la seguridad de los alimentos

Industria alimentaria hoy

Cuba reconoce que la evolución económica es "desfavorable" tras cuatro años de crisis

De manera general, se manifiesta un panorama desfavorable que perjudica la obtención de alimentos

Diseño e innovación para empaque

Envases activos antimicrobianos para alargar la vida útil de productos cárnicos

Estos envases representan una innovación clave en la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

El tomate alcanza precio récord en Paraguay debido al contrabando y la baja oferta

La inflación en Paraguay cerro abril con 0,8%  haciendo que el tomate tenga un precio récord

Ingredientes y aditivos alimentarios

Microalgas: una alternativa sostenible para obtener pigmentos naturales

Las microalgas representan una prometedora alternativa sostenible

Industria alimentaria hoy

La sequía pone en riesgo al 90% de los cultivos de café en la frontera sur de México

Cafetaleros de México temen no llegar a los 6 millones de sacos que exportan al año

Tendencias de consumo

Vinos biodinámicos vs. convencionales: análisis sensorial comparativo

El viaje sensorial a través de los vinos nos revela un mundo de contrastes

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Seguridad alimentaria

Aditivos alimentarios a base de subproductos: una estrategia de economía circular

Los subproductos están impulsando la economía circular y reduciendo el desperdicio

Seguridad alimentaria

Los patógenos multiresistentes en entornos de procesado de alimentos

Estas son medidas esenciales para garantizar la seguridad alimentaria

Industria alimentaria hoy

Rusia prohíbe temporalmente la exportación de azúcar para estabilizar mercado interno

Rusia elimina la exportación caña de azúcar con el fin de garantizar la estabilidad del mercado

Industria alimentaria hoy

Los precios de los alimentos suben un 0,3% en abril, según la FAO

Abril es el segundo mes consecutivo subir precios, aunque se situó un 9,8% por debajo del año pasado

Industria alimentaria hoy

El alto precio del cacao, una oportunidad de empoderar a agricultoras de la selva peruana

Las agricultoras de cacao en Latinoamérica se ven favorecidas por el cultivo para chocolate

Industria alimentaria hoy

El primer mes de cosecha de soja en Argentina cierra abril con un retraso histórico

El avance de la cosecha de soja ascendía al 34 % del área sembrada estimada