26 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Tecnología de los alimentos

El papel de la acidez en el desarrollo de sabores y texturas

La acidez desempeña un papel fundamental en la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

El próximo titular de Agricultura de México reitera prohibición de maíz transgénico

Es necesario promover una transición de la agricultura mexicana, de la más grande a la más pequeña

Seguridad alimentaria

Impacto de la microbiota en la calidad y seguridad alimentaria

La microbiota influye en la calidad y seguridad de los alimentos

Insumos para empaque

Ingeniería de materiales en envases alimentarios: Innovaciones y sostenibilidad

La ingeniería de materiales en envases de alimentos está en constante evolución

Industria alimentaria hoy

El IICA reconoce a un barbadense por producir localmente alimentos orgánicos y saludables

La agricultura orgánica debe extenderse más en el Caribe y generar desarrollo económico en la región

Nutrición y salud

Compuestos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales

La relación entre la alimentación y la salud es prioritaria porque los nutrientes son esenciales

Industria alimentaria hoy

EE.UU. confirma suspensión de inspecciones a aguacates y mangos en México tras agresiones

La medida implica la suspensión temporal de las exportaciones de estas dos frutas

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en el procesamiento térmico y no térmico de alimentos

Estas innovaciones están optimizando la seguridad y calidad de los alimentos

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Nutrición y salud

Estrategias de fortificación de alimentos con nutrimentos esenciales

La fortificación de alimentos está transformando la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

El papel de la agricultura de precisión en la mejora de la eficiencia

El rol de la agricultura de precisión en la mejora de la eficiencia

Industria alimentaria hoy

México celebra que EEUU elimine restricciones a importaciones de tomate fresco tras 4 años

México es el octavo productor de tomate global, superando la producción de 3 millones de toneladas

Industria alimentaria hoy

La digitalización de la experiencia de compra en Starbucks: un caso de estudio

La cadena de café ha cambiado la experiencia de compra con su estrategia digital

Industria alimentaria hoy

El jamón y los embutidos, excluidos de la investigación china al cerdo europeo

El jamón ibérico por el momento no será objeto de las pesquisas de las autoridades chinas