25 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Seguridad alimentaria

Capacitación y desarrollo de personal para mantenimiento industrial: clave para la eficiencia operativa

La capacitación en mantenimiento industrial puede mejorar la eficiencia operativa

Tendencias de consumo

Nuevas bebidas sin alcohol para celebraciones de fin de año: los sabores que marcan tendencia

Existen alternativas innovadoras sin alcohol para celebrar con estilo y salud este fin de año

Nutrición y salud

Impacto de los nootrópicos en la función cognitiva: nuevos hallazgos y aplicaciones

Desde aplicaciones industriales hasta avances científicos, el potencial de los nootrópicos es vasto

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovación sostenible: uso de cáscaras de manzana y uva en el desarrollo de nuevos ingredientes

Sostenibilidad e innovación se unen en el aprovechamiento de subproductos alimentarios  

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aplicación de fibras dietéticas como ingredientes funcionales en productos de panificación: tendencias en Latinoamérica

La clave de la panificación saludable está en las fibras dietéticas y sus aplicaciones

Tecnología de los alimentos

Desarrollo de colorantes naturales resistentes a procesos térmicos: innovaciones y aplicaciones en la industria alimentaria

Colorantes naturales resistentes será la innovación clave en procesos alimentarios

Tecnología de los alimentos

Evaluación de métodos de bioconservación para extender la vida útil de productos lácteos frescos

Se trata de métodos naturales que alargan la frescura y seguridad de los lácteos

Marketing

Estrategias de las empresas alimentarias para adaptarse a la demanda de productos eco-friendly

Conoce algunas de las claves para responder a la demanda eco-friendly  

Tecnología de los alimentos

Optimización de procesos de liofilización para la producción de alimentos con alto valor nutricional

Las estrategias de liofilización permiten crear alimentos con alto valor nutricional  

Seguridad alimentaria

Agricultura baja en carbono: retos y oportunidades hacia un futuro sostenible en el sector de alimentos y bebidas para 2025

Claves para reducir emisiones en la agricultura y garantizar la seguridad alimentaria

Tendencias de consumo

Productos veganos y libres de gluten: innovaciones para una Navidad saludable y deliciosa

Diversos productos sobresalen en el mercado navideño con innovación y sostenibilidad

Diseño e innovación para empaque

Tendencias en packaging navideño que conquistan a los consumidores latinoamericanos

La temporada navideña es el momento ideal para innovar, sorprender y destacar en los anaqueles

Industria alimentaria hoy

Carne podría escasear en Uruguay durante las fiestas debido al paro del sindicato

El 30 y el 31 de diciembre son los días que más asado se vende luego del 1 de mayo