3 de Marzo de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Tendencias de consumo

La demanda de alimentos Kosher en Latinoamérica: retos y oportunidades para los fabricantes

La demanda de alimentos Kosher está creciendo en todo el mundo

Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes clave en la industria alimentaria: un análisis del mercado de almidón en Chile

El mercado de almidón en Chile representa un área de oportunidad y crecimiento continuo

aumento de precios

Industria alimentaria hoy

Las bolsas europeas suben el 1 % tras la caída de la inflación de la eurozona en octubre

Londres, París, Madrid, Fráncfort y Milán movieron su inflación

Normatividad y certificaciones

Etiquetado frontal y NOM 043: Cómo la normativa puede impactar a las decisiones de compra saludable en América Latina

La NOM 043 es una herramienta eficaz para promover la alimentación saludable

Industria alimentaria hoy

Estudiantes de Costa Rica generan soluciones agrícolas con la plataforma Minecraft

En la plataforma Minecraft desarrollan una serie de soluciones para retos globales en la agricultura

Ingredientes y aditivos alimentarios

Germinado de alfalfa: Aplicaciones de este superalimento en la industria alimentaria

Es un alimento con un alto valor nutricional y múltiples beneficios para la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

La ciudad de Mérida en México es la primera sede no europea para 'The Best Chef Awards'

Merida se alista para ser la primera sede fuera de Europa del premio de 'The Best Chef Awards'

cafe

Industria alimentaria hoy

Cafetales bajo sombra, una técnica para mitigar la crisis climática en Costa Rica

Costa Rica es un reconocido productor de café en el mundo

Industria alimentaria hoy

Bogotá celebra un festival para impulsar el gusto colombiano por los quesos madurados

El Festival Maestros dedicado a los productores locales de quesos madurados artesanales

Industria alimentaria hoy

Bruselas renovará diez años la autorización para usar glifosato ante la falta de acuerdo

La CE indicó que renovará el uso del herbicida glifosato

Tendencias de consumo

El 60% de los establecimientos en Uber Eats son PyMEs: Daniel Colunga

En el marco de los premios Uber Eats 2023, el director reconoció el trabajo de las PyMEs

Industria alimentaria hoy

Un informe señala oportunidades para el agro de Latinoamérica en el mercado de carbono

El sector agropecuario de Latinoamérica y el Caribe cuenta con un gran potencial

Industria alimentaria hoy

Subway en Brasil: la expansión de un gigante y su apuesta por el diseño 'Fresh Forward'

La expansión de Subway en Brasil es un signo de la creciente popularidad de la cadena en el país