12 de Julio de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Los desafíos de la conservación de los alimentos en Latinoamérica

La conservación de los alimentos es un desafío clave en Latinoamérica

Industria alimentaria hoy

Una hondureña echa mano de la innovación y las buenas prácticas para cosechar un café especial

Los agricultores de café en Honduras están conscientes en innovar sus practicas de cosecha

Tendencias de consumo

La tendencia hacia el empaque sostenible: una obligación para las empresas de alimentos

La innovación en empaques sostenibles está revolucionando la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Piratas y extorsionadores "ahogan" a la industria camaronera de Ecuador

Ecuador es el mayor exportador de camarón y en 2022 tuvo más de 1 millón de toneladas vendidas

Industria alimentaria hoy

Soluciones para reducir la contaminación en la industria alimentaria

Existen estrategias que están ayudando a la industria alimentaria a minimizar su huella ecológica

Industria alimentaria hoy

Las corrientes hacia el norte salvan la pesca en Portugal del desastre de los pellets

Los pescadores del norte de Portugal siguen de cerca las noticias que llegan desde España

Industria alimentaria hoy

Paraguay destaca histórico aval de Israel a la importación de carne con hueso desde el país

Israel habilitó la importación de carne bovina con hueso desde Paraguay

Nutrición y salud

Alimentos procesados: tendencias, calidad y seguridad en el mercado Latinoamericano

La sostenibilidad está moldeando la industria de alimentos procesados

Normatividad y certificaciones

Tecnologías emergentes para el cumplimiento de la NOM-251 en la industria alimentaria

Las tecnologías emergentes están impulsando el cumplimiento de la NOM-251

Industria alimentaria hoy

La inflación en EE.UU. sube tres décimas en diciembre y cierra 2023 en el 3,4 %

La tasa de inflación en Estados Unidos abandonó su racha bajista en diciembre

suplemento

Tecnología de los alimentos

Avances tecnológicos en suplementos de leucina: mejorando la bio-disponibilidad en alimentos funcionales

Los avances los hacen más efectivos para los atletas que buscan aumentar su masa muscular

Industria alimentaria hoy

Argentina cierra 2023 con la cifra más alta desde la hiperinflación de 1989-1990

Argentina cerró 2023 con un 211,4 % de inflación interanual

Normatividad y certificaciones

El rol de la NOM-027 en la seguridad de productos pesqueros: desde el transporte hasta la mesa

La NOM-027 es una norma importante para garantizar la seguridad de los productos pesqueros en México