Paz Austin

Cuenta con amplia experiencia asesorando y dirigiendo proyectos en la industria de bebidas con alcohol. Además de ser experta en tequila, fue directora general de la Unión Cervecera Independiente (cuando aún era la Asociación de Cerveceros Artesanales e Independientes de México) y es una figura clave en la promoción del vino mexicano a nivel internacional. Fue directora del Consejo Mexicano Vitivinícola de 2019 a 2023, y bajo su gestión se logró la declaratoria del día Nacional del Vino Mexicano y el Congreso Mundial de la Viña y el Vino en México. En 2023, la Organización Internacional de la Viña y el Vino le concedió el premio al mérito, siendo la primera ciudadana mexicana en obtener dicho reconocimiento a lo largo de un siglo. Tiene un Máster en Gestión Vitivinícola por parte del mismo organismo.