Oscar Acosta

Oscar Acosta

Especialista con más de 20 años en las industrias farmacéutica y alimentaria en áreas de calidad, cumplimiento regulatorio e inocuidad alimentaria. Auditor de calidad y seguridad alimentaria y profesional en Buenas Prácticas de Manufactura (GMP). Certificado por la “American Society for Quality” (ASQ). Instructor sobre controles preventivos y certificación en el programa de verificación de proveedores extranjeros (FSPCA).

Columnistas

Inspección y auditoría: pilares para garantizar la seguridad alimentaria en las instalaciones

Las inspecciones y auditorías son pilares fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria

Columnistas

Inteligencia Artificial como herramienta para la higiene alimentaria

La IA tiene el potencial de mejorar la eficiencia y precisión de la producción de alimentos

Columnistas

La inocuidad de los alimentos, primordial para la competitividad de las empresas

La industria alimentaria es un segmento de la economía que siempre será demandado por el consumidor

Columnistas

Requisitos sanitarios en las instalaciones o plantas de producción alimenticia

El cumplimiento de requisitos sanitarios brinda certeza y seguridad a los consumidores de alimentos

Limpieza y desinfección en planta de alimentos

Columnistas

Estrategias de limpieza y desinfección para cuidar la seguridad alimentaria

Inspección de la FDA

Columnistas

¿Qué esperar ante una inspección de la FDA?

Sistema de gestión de calidad

Columnistas

14 pasos para implementar un sistema de gestión de calidad

Columnistas

Conoce el paso a paso para cumplir con el FSVP (Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros)

control-de-calidad-de-bebidas

Columnistas

¿Cómo asegurar el control de calidad de bebidas en la industria alimentaria?

practicas-higiene-contaminación-de-alimentos

Columnistas

Prácticas de higiene para evitar la contaminación de alimentos