24 de Noviembre de 2024

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Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

Novedades en productos terminados

Salsa de aceituna negra, el nuevo sabor de Cavaroli

La marca española presenta un cuarto sabor de salsas de oliva en versión aceituna negra

Normatividad y certificaciones

La seguridad de la industria alimentaria es prioridad del Codex Alimentarius

El Codex festeja 60 años actualizando las normas de inocuidad en los alimentos

Tendencias de consumo

Alternativas cárnicas con sabores mexicanos, ganador del Premio a la Innovación Alimenticia

La empresa mexicana Propel Foods desarrolla cárnicos plant-based con inteligencia artificial

Novedades en productos terminados

NotSnacks Protein Bars: La entrada a los snacks de marca NotCo

Gracias a la inteligencia artificial, NotCo ha podido incursionar en sectores como los snacks

Tecnología de los alimentos

Fermentación de precisión sigue la tendencia en lácteos

Los lácteos de origen vegetal son una de las tendencias con mayor alcance de tecnología

Novedades en productos terminados

Lo nuevo de Lindt: Chocolate de caramelo y un toque de sal para comenzar la Navidad

Los chocolates Lindt ya lanzaron su propuesta navideña apostando por el chocolate con sal

Normatividad y certificaciones

Europeos prefieren una etiqueta ecológica internacional

La etiqueta ecológica permitiría que todas las naciones se alineen a un protocolo completo

Seguridad alimentaria

Polinizadores se ven afectados por el cambio climático

Investigadores advierten que los polinizadores están en peligro por el cambio climático

Tecnología de los alimentos

4 alternativas proteicas que reducen CO₂

La producción de estos alimentos es baja en CO₂, lo que los convierte en alimentos sostenibles

Insumos para empaque

Plásticos rígidos deben adaptarse a las normas de reciclaje de la UE

Los plásticos rígidos se deben adaptar a las nuevas normas de reciclaje para una economía circular

Novedades en productos terminados

Nestlé amplía sus helados con KitKat Gold

La nueva paleta de hielo de KitKat tiene chocolate blanco, caramelo y trocitos de wafer

Tendencias de consumo

89% de los mexicanos comprará pan de muerto

Un informe de Grupo Expansión muestra el interés de los mexicanos sobre el pan de muerto

Maquinaria para envasado y procesamiento

Cambian máquinas de envasado de alimentos congelados

Con el fin de tener materiales resistentes y libres de plásticos para alimentos congelados