26 de Febrero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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Tecnología de los alimentos

Crean técnica para la cuantificación de leches en quesos de mezcla

Este método está listo para ser implementado en los laboratorios de análisis lácteos

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Novedades en productos terminados

El icónico mazapán De la Rosa lanza su versión untable

El mazapán untable está encendiendo las redes sociales de México

Insumos para empaque

Degradarán microplásticos para reciclar PET de una forma más rápida

Los métodos computacionales y la biotecnología permitirían  solucionar muchos  problemas ecológicos

Industria alimentaria hoy

Hoy el sándwich es celebrado a nivel mundial

El día del sándwich se celebra en honor al nacimiento del inglés John Montagu, IV Conde de Sándwich

Sorbato de potasio-pastelería

Ingredientes y aditivos alimentarios

Lanzan alternativa al sorbato de potasio para una panadería natural y sin moho

Este compuesto se usa para prevenir el crecimiento de moho, levadura y bacterias en los alimentos

Botella-Perrier-Starck

Diseño e innovación para empaque

Perrier celebra su aniversario con una botella de edición limitada

Una evolución creativa tanto en términos de diseño como de funcionalidad para celebrar

Nutrición y salud

Destacan beneficios de los edulcorantes en la alimentación saludable

Se necesitan esfuerzos para determinar un patrón de alimentación que promueva la salud

cosecha-de-girasol

Industria alimentaria hoy

Asociación Española del Girasol (AEG) prevé que la cosecha no será buena

La tendencia es incierta por la situación socio política reciente a nivel mundial

Industria alimentaria hoy

Titanium es proveedor de alimentos deportivos de México en los juegos panamericanos

La empresa realiza una importante inversión en su expansión y al desarrollo de nuevos productos

Industria alimentaria hoy

Veganismo, un estilo de vida saludable que va en ascenso

El Día Mundial del Veganismo se conmemora en honor a la fundación de la Sociedad Vegana en 1951

Nayarit-productor-de-vinos

Industria alimentaria hoy

Otro estado productor de vinos se integra al sector vitivinícola

En el Estado de Nayarit se cultivan las uvas Syrah y Macabeo

Diseño e innovación para empaque

El whisky The Macallan celebra el Día de Muertos con su botella de edición especial

Esta bebida con un color naranja natural desprende notas a pan de muerto, vainilla y piña

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Estudio destaca el potencial nutricional de la fibra y los bioactivos

Se requiere más investigación  para identificar métodos que optimicen los compuestos bioactivos