29 de Noviembre de 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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Industria alimentaria hoy

Una estrategia enfocada en la inversión y su expansión, la apuesta de Barry Callebaut

Una estrategia de la compañía es inspirar prácticas modernas de cultivo de cacao

Tecnología de los alimentos

La industria de carne cultivada avanza a la consolidación, destaca informe

Estados Unidos representa un punto importante de carne cultivada debido a su marco regulatorio

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Diseño e innovación para empaque

La ecoinnovación impulsa el diseño de empaques circulares

Las estrategias de ecoinnovación y ecodiseño dan paso al desarrollo del empaque ecológico

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Marketing

La evolución del comercio minorista a través de la inteligencia artificial

La IA impacta en la eficiencia operativa y en la mejora de la experiencia del cliente

Hamburguesa Nostra_SMASH KABOOM!

Novedades en productos terminados

La Smash Burger Kaboom protagoniza el nuevo menú de Hamburguesa Nostra

Hamburguesa Nostra ofrece una experiencia de sabor con su nuevo menú

Normatividad y certificaciones

EIT Food presenta informe de políticas sobre diversificación de proteínas

La diversificación de las proteínas es clave en la transformación de los sistemas alimentarios

Seguridad alimentaria

La calidad alimentaria determina los atributos y valor de los alimentos

La calidad alimentaria se refiere al sabor, color, textura y valor nutricional de un producto

Insumos para empaque

Qué implica el embalaje excesivo en la industria alimentaria

El embalaje es utilizado para proteger las materias primas, los productos intermedios y de venta

Nestlé Nan Supreme

Novedades en productos terminados

Nestlé impulsa el desarrollo infantil con la fórmula Nan Supreme Pro

Los productos que contienen la nueva mezcla tienen niveles variables de seis HMO diferente

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Tecnología de los alimentos

Innovan en tecnología para sustituir el aceite de palma con microalgas

La técnica fue desarrollada por un equipo de la Universidad Tecnológica de Nanyang (NTU)

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Seguridad alimentaria

Cómo afecta el cambio climático a la producción de alimentos

Los riesgos por el cambio climático  repercuten de forma negativa en la producción de alimentos

Novedades en productos terminados

Los postres de Burger King te deleitarán con su sabor pumpkin spice

El nuevo sabor de otoño que llega a Bruger King deleitará tus sentidos

Tecnología de los alimentos

Tratarán el deterioro de alimentos y aumentarán su vida útil con Inteligencia Artificial

Los modelos de IA pueden entrenarse para mejorar sus capacidades predictivas