30 de Junio de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Tendencias de consumo

Cinco bebidas alternativas al refresco

El agua es la principal bebida saludable y vital para el funcionamiento óptimo del metabolismo

17

Conferencia Internacional de Estructura Alimentaria, Digestión y Salud 2025

17 al 20 nov. Formato Presencial. Centro de Innovación Alimentaria de CSIRO - Werribee - Australia

Novedades en productos terminados

Esta innovadora bebida sabor cereza conquistará a las nuevas generaciones en España

La marca apuesta por la innovación y conectar con los jóvenes con esta nueva bebida sabor cereza

Diseño e innovación para empaque

Bodega Izadi renueva su imagen manteniéndose fiel a sus valores

Este cambio redefine la plataforma de marca y enriquece su discurso de manera más emocional

Tendencias de consumo

Moderar el consumo de alcohol, la tendencia entre las nuevas generaciones

La innovación en sabor y la producción están influyendo en la evolución de las bebidas sin alcohol

Normatividad y certificaciones

Regulaciones sobre etiquetas de análogos lácteos: implicaciones para la industria alimentaria en LATAM

Se recomienda que la declaración de identidad distinga claramente los productos análogos lácteos

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Aplicación de harina de hongos comestibles en la reformulación de embutidos bajos en sodio

Desarrollar harinas de setas se perfila como una solución innovadora para reducir la sal en carnes

Novedades en productos terminados

Una galleta inspirada en un sabor muy mexicano: la horchata

La preventa de este nuevo sabor comienza el 2 de junio en el sitio oficial de la marca

Diseño e innovación para empaque

Olive&Co lanza un packaging con diseño sofisticado e inspiración mediterránea

El empaque apuesta por la naturalidad y la sostenibilidad en cada manifestación de la marca

Nutrición y salud

Los beneficios de los alimentos transgénicos

Diversos estudios científicos demuestran que los alimentos transgénicos son seguros para su consumo

Novedades en productos terminados

DiGiorno saca del horno su nueva pizza artesanal

DiGiorno sube la temperatura con su nueva pizza con masa al horno de leña

Tecnología de los alimentos

Investigadores trabajan en conjunto para transformar suero de leche en proteína sustentable

La investigación busca evitar el uso de organismos genéticamente modificados (OGM)