15 de Mayo de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mejorantes para panificación: ¿qué son y por qué deberías conocerlos?

Prolongan la vida útil manteniendo la frescura y permiten estandarizar la calidad a gran escala

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Proceso de elaboración de la harina: desde el grano al producto final

El proceso de elaboración de harina requiere precisión y control en cada etapa

Industria alimentaria hoy

Reconocimiento del IMPI a los vinos de Querétaro refuerza su identidad y valor comercial

Es la primera Indicación Geográfica de vino en México y Querétaro es el primero en recibirla

Tendencias de consumo

Mujeres mexicanas impulsan el auge del consumo de alimentos

Las mujeres mexicanas prefieren ciertas categorías de alimentos al consumir fuera del hogar

Insumos para empaque

5 tendencias de packaging: plataformas conectadas que impulsan la economía circular

El interés de los consumidores por los envases reutilizables sigue creciendo: Innova Market Insigths

Novedades en productos terminados

Cerveza con corazón de membrillo y perfil premium

El membrillo sustituye parte del lúpulo tradicional aportando una personalidad propia a la cerveza

Seguridad alimentaria

Innovación digital en la lucha contra el fraude en la industria alimentaria

Es prioridad conjunta garantizar la seguridad y autenticidad de los alimentos en el mercado global

Novedades en productos terminados

Una cerveza que eleva su sabor con sal del Golfo de México

El lanzamiento de esta cerveza es una experiencia de sabor que se dio en una atmósfera marítima

Maquinaria para envasado y procesamiento

Tecnología y procesado con gran impacto nutrimental

La industria trabaja en tecnología que permite preservar o mejorar el contenido nutrimental

Nutrición y salud

Evidencia científica y suplementos alimenticios: un pilar en la nutrición moderna

El potencial de los suplementos para contribuir a la nutrición y la salud lo respalda la ciencia

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Novedades en productos terminados

Whisky escocés listo para beber: de las barricas a las latas ready to drink

Una bebida refrescante y práctica para disfrutar del icónico sabor de Cutty Sark