6 de Junio de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes sensoriales en panadería: tecnologías de sabores que mejoran el estado emocional

La panadería evoluciona las tecnologías de sabor para influir positivamente la experiencia sensoria

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Leche: retos y desafíos que impulsan el fortalecimiento del sector lácteo en México

El consumo per cápita de productos lácteos es de 145 litros por persona al año

Ingredientes y aditivos alimentarios

Novel Food: ingredientes que están marcan el futuro de los alimentos funcionales

Novel Food surgen como una categoría clave que redefine la forma en que se producen los alimentos

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Normatividad y certificaciones

Productos lácteos y sus derivados, todo sobre la NOM-243-SSA1-2010

Representa un instrumento fundamental para la regulación de los productos lácteos en México

Tendencias de consumo

Innovación en la industria de lácteos: claves estratégicas para un sector en constante transformación

Los productos lácteos se adaptan a un estilo de vida más saludable que promueve la nutrición

Novedades en productos terminados

Silver Spring lanza mostaza de pepinillos de eneldo

La mostaza de pepinillo eneldo le da un giro dinámico a un producto básico

Industria alimentaria hoy

El elote más cool llega como el nuevo embajador de McCormick

El embajador de la marca llega con una campaña de redes sociales con contenido divertido

Industria alimentaria hoy

Con una imagen renovada, llega a la Ciudad de México la primera flagship store de importante panadería

El espacio está diseñado para brindar una experiencia sensorial y una conexión emocional

Tecnología de los alimentos

Científicos desarrollan células grasas para su aplicación en carne cultivada

La línea celular se obtuvo a partir del paso de cultivos de células madre mesenquimales

Tendencias de consumo

Cinco bebidas alternativas al refresco

El agua es la principal bebida saludable y vital para el funcionamiento óptimo del metabolismo

17

Conferencia Internacional de Estructura Alimentaria, Digestión y Salud 2025

17 al 20 nov. Formato Presencial. Centro de Innovación Alimentaria de CSIRO - Werribee - Australia

Novedades en productos terminados

Esta innovadora bebida sabor cereza conquistará a las nuevas generaciones en España

La marca apuesta por la innovación y conectar con los jóvenes con esta nueva bebida sabor cereza

Diseño e innovación para empaque

Bodega Izadi renueva su imagen manteniéndose fiel a sus valores

Este cambio redefine la plataforma de marca y enriquece su discurso de manera más emocional