2 de Febrero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Insumos para empaque

Proyecto de la UE impulsa envases más circulares para alimentos

Con estas innovaciones tecnológicas se pretende impulsar la economía circular en Europa

Seguridad alimentaria

Más allá del envasado: Cómo avanzar hacia un modelo circular y de reciclaje en la cadena de valor alimentaria

La optimización de los sistemas de etiquetado resulta clave para facilitar un reciclaje de mayor calidad

Diseño e innovación para empaque

El nuevo packaging de las pasas de Málaga atesora su origen y auténtico sabor

Este innovador envase pretende resaltar la conexión entre las pasas y la historia de la región

Industria alimentaria hoy

Coca-Cola anuncia retiro de sus productos de Bélgica debido a posible contaminación

El compromiso de la compañía con la seguridad y el control de calidad es mayor que nunca

Nutrición y salud

Sistemas de etiquetado nutricional en el mundo: ¿en qué coinciden y en qué difieren?

Es necesario desarrollar estrategias más complejas para evaluar la calidad alimentaria

Novedades en productos terminados

Coca-Cola sorprende con “Lime Zero Sugar”, una explosión de sabor agridulce

Este nuevo sabor es parte del compromiso de la marca por crear nuevos momentos de consumo

Tendencias de consumo

Innovación y sostenibilidad como motor de cambio en el sector cárnico: Entrevista con Ernesto Salazar de COMECARNE

La industria cárnica será sostenible y más enfocada en satisfacer las demandas del consumidor actual

24

34ª Conferencia Internacional y Expo del Centro de Alimentos Funcionales 2025

24 al 26 sep. Formato Presencial. Instituto de Investigación en Ciencias de los Alimentos (CIAL) - Madrid - España

Ingredientes y aditivos alimentarios

Investigadores desarrollan queso vegano con características similares a la versión láctea

Los científicos pretenden que el queso vegano se vea, sepa e incluso se derrita como el auténtico

Novedades en productos terminados

Sabores de Puebla: la edición limitada de Starbucks® desborda notas de aroma y cultura

Está disponible por tiempo limitado, este café te invita a descubrir una historia en cada grano

Industria alimentaria hoy

Proyecto de la Universidad de Michigan evaluará desafíos laborales en el sector agrícola en Estados Unidos

El proyecto será financiado hasta 2028 y sus resultados se anunciarán en publicaciones de la MSU

Normatividad y certificaciones

Carne cultivada: desafíos y avances en su regulación internacional

La aceptación de la carne cultivada depende de las normas y la claridad del proceso de producción

Novedades en productos terminados

Liverpool y EligeVeg crean una experiencia saludable con platillos a base de plantas

El menú a base de plantas estará disponible en Experiencias Gourmet hasta el próximo 2 de febrero