Ingeniero en Alimentos por la Universidad Tecnológica de la Mixteca, con Maestría y Doctorado en Ciencias en Alimentos por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Es miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII), Nivel I, y actualmente se desempeña como profesor-investigador y coordinador de la Licenciatura en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Cuenta con más de 14 años de experiencia en docencia, investigación y desarrollo de proyectos en ciencia y tecnología de alimentos, así como en la formación de profesionales a nivel licenciatura y posgrado. Su trayectoria académica incluye diversas instituciones nacionales y estancias de investigación internacionales. Su trabajo científico se enfoca en la ingeniería y el procesamiento de alimentos, particularmente en el aprovechamiento de alimentos endémicos mexicanos y subproductos agroindustriales, la funcionalidad de proteínas vegetales, la recuperación y estabilización de compuestos bioactivos y la aplicación de tecnologías como el secado por aspersión para el desarrollo de ingredientes funcionales. Es autor y coautor de publicaciones científicas internacionales y capítulos de libros especializados. Actualmente, impulsa proyectos de investigación que integran innovación tecnológica, sostenibilidad y economía circular, con especial interés en la valorización de recursos alimentarios y la generación de oportunidades para las comunidades productoras. Su labor busca vincular el conocimiento científico con las necesidades de la industria y contribuir al desarrollo de sistemas alimentarios más eficientes, saludables y sostenibles.