Crece tendencia de alimentos frescos

Anuga, la feria especializada en el segmento alimenticio, señaló que los productos frescos de conveniencia proporcionan nuevos impulsos al mercado.
La Anuga Chilled & Fresh Food ofrece en el marco de la Anuga, la cual se realizará del 10 al 14 de octubre de 2015, la plataforma ideal de presentación para productos frescos de conveniencia, exquisiteces, pescados y frutas y verduras.

En los últimos años, ha aumentado claramente el mercado de productos de conveniencia y exquisiteces refrigerados. De ello se han encargado tanto la aparición de nuevos productos como la decisión del comercio de proporcionar literalmente a este atractivo segmento más espacio en sus establecimientos. Se han equipado espacios, mostradores refrigerados que atraen la atención de los clientes que disponen de poco tiempo pero tienen grandes exigencias en cuanto a calidad y frescor de los productos. Por ello, este segmento está incrementando las ventas en el mundo entero. Debido a la gran amplitud de productos que se incluyen aquí resulta difícil obtener cifras concretas, especialmente en comparación internacional. En todo caso, los investigadores del mercado confirman que también en el futuro los consumidores exigentes recurrirán cada vez más a las pastas frescas, pescados y preparaciones de pescados, ensaladas listas para consumir, hortalizas marinadas y frutas cortadas, así como a las bebidas frescas. La tendencia a consumir cada vez más fuera de casa sigue siendo un factor de crecimiento del mercado, tanto si se trata del camino al trabajo, de la pausa de mediodía o de las comidas entre horas.

Lo decisivo para los fabricantes y para el comercio es saber cómo adecuarse a la demanda de los consumidores. En el centro de la atención figuran las exquisiteces en envases prácticos y atractivos, los posicionamientos adecuados, la variedad de sabores y las soluciones individuales. En este sentido, en las estanterías de Chilled Food se puede hacer también sitio para colocar productos de recetas internacionales puesto que, junto a la siempre apreciada pasta italiana, la cocina india o asiática goza de gran aprecio por parte de los consumidores, lo mismo que ocurre con las frutas exóticas, las especias o las salsas. Las variantes vegetarianas y veganas atraen aquellos clientes concienciados que quieren prescindir de determinados productos alimenticios. En la estanterías de refrigerados tiene también una fuerte demanda todo lo natural. Cada vez se prescinde más de conservantes y aromas artificiales.

Los productos frescos refrigerados ofrecen muchas posibilidades al mercado: desde el sencillo mostrador compacto con productos refrigerados hasta el dedicado a exquisiteces, cuidadosamente decorado, atendido por un experto, en el que se ofrecen sandwichs o productos asados. Chilled Food es también atractivo para diferentes tamaños de empresas. Según el lugar, también una pequeña superficie puede servir de base para conseguir unas buenas ventas de productos frescos refrigerados.

Fuente: www.anuga.com Normal 0 21 false false false ES-MX X-NONE X-NONE