1 de Abril de 2025

logo

Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Así se aprovechan los subproductos de la quesería artesanal

El suero de leche es poco utilizado para el desarrollo e innovación de nuevos alimentos

Tecnología de los alimentos

Inspección con rayos X beneficia al sector cárnico

La tecnología de rayos X supervisa más que la seguridad alimentaria en el sector

Tecnología de los alimentos

Tecnologías de envasado activo y envases inteligentes: mejorando la vida útil de los alimentos

Las tecnologías de envasado activo y envases inteligentes son herramientas esenciales

Tecnología de los alimentos

La radiación ionizante evita la aparición de Listeria monocytogenes: reveló estudio

El estudio se realizó en Argentina con un resultado favorable

Tecnología de los alimentos

Microbioma y salud intestinal: el nuevo paradigma en el desarrollo de alimentos funcionales

El microbioma intestinal es un tema de gran interés para la industria alimentaria

economía-circular

Tecnología de los alimentos

Rastreabilidad y trazabilidad: claves para la transparencia y la confianza del consumidor

La rastreabilidad es clave para la transparencia y confianza del consumidor

Tecnología de los alimentos

Ventajas y oportunidades de la impresión 3D de alimentos

En pocos años, la impresión de alimentos ha presentado números alentadores y beneficios

alimentos del futuro

Tecnología de los alimentos

Aplicaciones innovadoras de la biotecnología en el procesamiento de alimentos

La biotecnología se convierte en la aliada indispensable para la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Mercado de confitería: tendencias, innovación y perspectivas futuras

La confitería se va adaptando a las tendencias del mercado, en donde la innovación es un pilar

Tecnología de los alimentos

Desarrollan tecnología de filtración por membranas para el procesamiento de alimentos

Esta tecnología es respaldada por un equipo de expertos de la industria global de bebidas

Tecnología de los alimentos

Investigadores españoles diseñan mapa genético que permitirá desarrollar variedades de trigo

Esta investigación desarrollará variedades de trigo adaptadas a las altas temperaturas  

Tecnología de los alimentos

Tipos de molienda y fragmentación de la harina

La tecnología es un pilar para obtener diferentes tipos de molienda y fragmentación

Tecnología de los alimentos

Nuevamente detectan nanoplásticos en el agua embotellada

Un estudio en España alarma de nuevo a la industria al encontrar nanoplásticos en agua

Recomendaciones del editor

Tecnología de los alimentos

El maíz nutracéutico y su rol en la nutrición y la seguridad alimentaria: Entrevista con Silverio García-Lara del Tec de Monterrey

Este desarrollo tecnológico podría contribuir a abordar la crisis alimentaria mundial

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Tecnología de los alimentos

Suplementos de colágeno: la ciencia detrás de su absorción y cómo mejorar su biodisponibilidad

Los suplementos de colágeno recomendados por expertos son enriquecidos con péptidos

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

alimentos del futuro

Tecnología de los alimentos

Biotecnología alimentaria: así se están creando los ingredientes funcionales del futuro

La biotecnología alimentaria lidera la formulación de ingredientes de alto valor

Seguridad alimentaria

Limpieza y saneamiento en equipos de procesamiento de alimentos: métodos de verificación y validación clave para la industria

Aprende a implementar protocolos efectivos de limpieza y verificación en equipos de procesamiento

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Seguridad Alimentaria